苦しい資金繰りを楽にする【③人件費編】|体験談で原因と対策について詳しく解説

お悩み経営者

人件費が改善されると資金繰りも楽になるのにな

YUKIO

売上の約30%を占める重要な項目ですからね
改善すればきっと資金繰りが楽になる未来が待っています

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目次

飲食店における人件費とは

人件費を5つのパーツに分ける

生産性とは「売上生産性」とも呼ばれ「売上」と「労働時間」のパーツを用いて算出します。

飲食店で用いられる生産性は1人の従業員が1時間当たりいくら売り上げたかを数値化したもので
以下の計算式で求められます。

売上生産性=売上÷労働時間

人件費率が高い原因の調べ方

原因に対する対策の立て方

立てた対策の実行方法

実行した結果の検証方法

【経験談】人件費の具体的な改善方法を特別公開!!

まとめ

「人:80% 物:10% 金:10%」

以下の記事では「資金繰りを楽にするシリーズ」として記事を「売上編」「粗利編」「人件費編」「その他経費編」の4つに分け資金繰りが楽になる秘訣を詳しく解説しています。この記事を含めて4つ全て読んで資金繰りを楽にしましょう。

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